中森名菜，你还记得吗？
深圳吃货小分队·特别栏目
《你还记得吗？》系列本期：中森名菜2018年5月20日
中森名菜的点评网上
发布了最后一条点评
突然发现陪我们长大的许多老店
都慢慢消失了
中森名菜，这里有你的回忆吗
“知道中森名菜的，
都暴露年纪了”
还记得那时候深圳的日料不多
2004年万象城开业
中森名菜、和民、元绿
开始闯进我们的视野，成了我们的日料启蒙
现在再提起中森名菜，熟悉但又陌生
知道他们的人，也暴露年纪了
号称“亚洲最大日本料理”
图片来源于：中森名菜官方
对那个时候的我们来说
中森名菜是家很高档的餐厅
罗湖和海岸城两家店
大是真的大，每次去吃
要先坐扶梯上二楼，店员带上三楼
九曲十八弯之后就能找到朋友了
上个厕所就回不来了...
“今晚中森，先到先等啊”
图片来源于：%Ivy%
“喂，礼拜五晚中森，先到先等位”
刚开的那几年，他家真的很火爆
排队常常需要很久，大厅也是真的吵
但是一点都不妨碍大家去的热情
后来菜品和服务跟不上，渐渐就没啥人去了
要存钱去吃的地方
图片来源于：lin_kings
从十几块的寿司到上千块的长脚蟹
一般都要攒很久钱才能吃到
读高中时，也会和同学去聚餐
其实有很多人只听过他名字，却没去吃过
请客吃饭，特别有面子
图片来源于：少女卷-
请客吃饭的时候一度会选择这里
当然是重要的人才会选择来，毕竟价格也不便宜
就是冲着他那句slogan
都感觉特别有面子
有钱的吃铁板房，没钱的吃大厅
图片来源于：CELINWE.&bearkidz
那年中森是有分不同区域
铁板烧区相对比较贵
铁板黑虎虾、一口牛肉、古埃及牛柳
记忆中铁板烧师傅都是女生
可以坐在长台上看她们花式表演
在大厅......就只能看自己表演
这些菜你都吃过吗
图片来源于：中森名菜官方
▨ 寿司蛋糕 ▧
图片来源于：中森名菜官方
生日蛋糕你吃过，寿司蛋糕你吃过没有？这款蛋糕在那年，可是相当火热。那时候我的同学，都专门等着生日，冲着这个蛋糕去吃一顿。
▨ 第一次吃到鳗鱼肠粉 ▧
图片来源于：杨_KK
他家总会有些新奇的菜，鳗鱼肠粉应该是都会点的。虽然鳗鱼肉分量不多，但它和猪肠粉的搭配，吃起来还可以。对了，他家鳗鱼饭也是常点的。
▨ 跟火山一样的红豆冰 ▧
图片来源于：顶得住台风的仙女酱
我不信，没人吃过这个！一座火山一样的红豆冰，最早时期有加玉米。虽然很甜，但是它很大份啊，同学几个分着吃，吃得也很开心。我想应该是大家都需要抢着吃的东西，才香吧。
▨ 被酱料裹住的银鳕鱼 ▧
图片来源于：琥珀洁
盐烧鳕鱼扒，几乎每次去都会点的一道菜。沙拉酱覆盖住鱼肉，吃起来偏甜，后来铁板的稳定程度有待提高，油也很大，就没再吃过了。
▨ 10块钱一盆的霸王粥 ▧
图片来源于：龙哥
这么多年了，一直印象最深刻的是霸王粥，觉得最神奇的地方是日料店里卖粥，还每桌都点。那时候10块钱可以拥有一大盆，足够5.6个人吃。
▨ 曾经48元一份的江户前拼盘 ▧
图片来源于：wilsonprc
刚开那几年，江户前寿司拼盘是最受欢迎的了，价格没记错的话是48一份，然后也能吃到饱。但是到后面就悄咪咪不见了，代替它的是横滨寿司拼，分量也少了很多。
去日料店吃水煮牛肉
现在想想很奇葩
但当时一点都不觉得违和
中森以前还会做中餐
在日料店里吃水煮牛肉你有试过吗？
▨ 三文鱼大块很多 ▧
图片来源于：小印印_8779
还有一道菜可以在几乎所有的餐桌都看见，就是三文鱼刺身。其实分量还蛮实在的吧，那时候也没见过什么世面，三文鱼也比较好入门。
图片来源于：中森名菜官方
“等我有钱的时候，
他已经关了”
图片来源于：中森名菜官方
上学时候要存钱吃
那时候吃一顿中森
可以吃好几顿元绿了
到后来毕业有了工作赚了钱
再想起它的时候，却关门了
最后，他们有话说
图片来源于网络
“六、七年前跟同事有去吃过一回，但已经不像刚开始的时候那么红火了。印象里面会点他们家的铁板烧、寿司什么的。中森名菜对于那时候的我来说，是了解日料的启蒙课吧。感觉在那之前也没有什么日料店，而且他家店真的巨大，大到迷路，这个给我印象很深。再到后来日料店遍地开花，中森名菜也被比下去，甚至被遗忘了。挺唏嘘的。”
—— Tara
“刚开那几年常常会跟家里人去吃，10块钱的霸王粥、寿司拼盘都是常常会点的。对了，在他们家很容易偶遇同学，我还记得那时候有个寿司蛋糕的，那是人生中第一次吃寿司蛋糕，上面铺满三文鱼，还会写生日快乐的字，觉得还蛮厉害的啊，哈哈哈。那些年都是要提前去拿位，要不然真的会等很久。”
——龙哥
“上高中的时候哪有什么钱啊，都要存很久的钱才能去吃，要不然都是别人请才会去，去一次倍儿有面子那种，那时候中森名菜也是很高端的日料餐厅了吧。印象里最深刻的是，日料店里为什么会有粥这件事情，困扰了我很久，而且还是每桌都会点，就觉得还蛮奇怪的。”
—— 嘉佳
“中森名菜是当年的饮食潮流风尚标，没去过会outdate，当年觉得很贵啊，久久才能去一次，基本都是同学聚会才去，这样吃的比较多。他家的红豆冰真的是超大超抵吃。”
—— 老余
“07、08年的时候去吃过吧，对他家菜品其实没有多大的印象。但印象最深的应该是店员们抬着金枪鱼，边敲锣，边绕场一周，然后现场开鱼了。第一次看到开鱼就是在中森。”
—— Aiman
“大学时候去海岸城吃的中森名菜，Holly大一家，然后还有分区，什么刺身区和铁板区，那时候觉得那个区域很豪华，因为我都只坐在大堂吃...记得他们中午会有些商务套餐，但竟然卖的是中餐！日料店里卖番茄炒蛋饭！这个神奇的操作，我这么多年是没看懂。”
—— 阿鸡
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也不知道是我老得太快
还是记忆中的餐厅倒得太快
毕业说好：“苟富贵，勿相忘”
却再也没有了下文
当年说好有钱请吃中森名菜的同学
现在想请我吃其他也可以的喂
第①期：和民，今日结业
作者：赛德·乌漆嘛黑
部分图片来源于网络
其余摄影：市民吴先生加我聊聊呀
微信：xiaofendui10